Für mich geht es heute endlich los in den Urlaub. Vor ein paar Tagen hatte ich dir schon von meinen Plänen, aber auch leicht negativ behafteten Gedanken berichtet. 16 Tage ganz alleine mit dem Auto durch Italien warten auf mich. Meine erste Reise dieser Art. Ich bin froh, dass es jetzt endlich soweit ist. Die Wartezeit habe ich mir jedenfalls mit meinen Spaghetti Bolognese versüßt. Damit du dir die italienische Küche auch ein bisschen nach Hause holen kannst, habe ich hier das Rezept für dich. Und damit verabschiede ich mich nun für die nächsten 2 bis 3 Wochen, denn der Laptop wird diesmal nicht mitkommen. Nur Italien und ich.
Zutaten Spaghetti Bolognese für 4 Portionen
- 1 Stange Staudensellerie
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 125 ml Rinderbrühe
- 125 ml Rotwein
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Oregano
- Schnittlauch
- Rosmarin
- Thymian
- Currypulver
- Chilipulver
- 2 TL Honig
- Aceto Balsamico
- 500 g Spaghetti
Zubereitung Spaghetti Bolognese
Schneide Staudensellerie, Karotten, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel.
Erhitze Olivenöl in einem Topf und brate das Hackfleisch ca. 5 Minuten krümelig.
Gib Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazu und brate sie kurz mit.
Gib Staudensellerie und Karotten dazu.
Rühre das Tomatenmark ein und röste es etwas an.
Gib die geschälten Tomaten dazu.
Lösche mit der Rinderbrühe und dem Rotwein ab und koche alles auf.
Schmecke alles mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Oregano, Schnittlauch, Rosmarin, Thymian, Currypulver, Chilipulver, Honig und Aceto Balsamico ab.
Lass‘ die Bolognese ca. 30 Minuten köcheln und koche in der Zwischenzeit die Spaghetti.
Buon Appetito.
Liebst du Spaghetti Bolognese auch so sehr wie ich? Wie findest du die italienische Küche? Ich freue mich auf deinen Kommentar.
Schau‘ dir doch auch mal meine anderen Rezepte an.
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